Carenza di potassio e borone

Il potassio funziona non solo come minerale essenziale, ma come elettrolita, mentre il boro è stato scoperto per essere un elemento essenziale all’inizio del 1900. Per gli adulti l’AI, o un’adeguata assunzione per il potassio è 4.700 mg al giorno. Non esiste alcuna dose di AI o raccomandata per il boro, ma il limite UL, o limite superiore, per il boro è di 20 mg al giorno per gli adulti. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha stabilito una gamma accettabile di boro da 1 mg a 13 mg al giorno. La correlazione tra questi minerali è che una carenza in entrambi sembra portare ad osteoporosi e calcoli renali.

Deficienza del potassio

La carenza di potassio, chiamata anche ipokalemia, è più comune della carenza di boro. Il basso consumo di potassio può portare a fatica, debolezza muscolare e crampi, e paralisi intestinale, che comprende gonfiore, costipazione e dolore addominale. La grave carenza di potassio può causare paralisi muscolare o ritmi cardiaci anormali che possono diventare fatali. Sembra che ci sia una correlazione tra la diminuzione dell’assunzione di potassio e una maggiore incidenza di ictus. Almeno quattro studi che sono dettagliati sul sito dell’Istituto Linus Pauling all’Oregon State University hanno riportato una significativa associazione tra l’assunzione di potassio e la densità minerale ossea, suggerendo che i bassi consumi di potassio possono portare all’osteoporosi. Esiste anche una correlazione tra consumo di potassio e calcoli renali ridotti.

Carenza di Borone

La carenza di boro non è stata definitivamente osservata nelle popolazioni umane. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che la carenza di boro ha influenzato la composizione, la struttura e la forza delle ossa, causando cambiamenti di tipo osteoporosi. Questo sembra essere il risultato di una carenza di boro che colpisce il metabolismo del calcio e del magnesio, diminuisce l’assorbimento dei minerali e aumenta la loro escrezione. La carenza di borone può anche contribuire alla formazione di calcoli renali e può diminuire la vigilanza mentale. Ci può anche essere un legame tra carenza di boro e osteoartrosi.

Fonti di cibo

Per evitare sintomi di carenza e garantire una buona salute, consumate quantità adeguate di questi minerali. Potassio si possono trovare patate, prugne, uva passa, banane, succhi di pomodoro, succo d’arancia, carciofi, fagioli di lima, zucca, spinaci, semi di girasole, mandorle e melassa. Il boro può essere trovato in mandorle, borlotti, nocciole, pere, uva rossa, mele, noci di Brasile, kiwi, piombo, ceci, arance, prugne, albicocche, pesche, uva passa, avocado, datati, burro di arachidi e fagioli rossi .

Gruppi a rischio per la carenza di potassio

Diverse condizioni aumentano le probabilità dell’individuo di diventare carenti di potassio. Essi comprendono l’insufficienza cardiaca congestizia, l’esaurimento del magnesio, l’anoressia nervosa o la bulimia, l’uso eccessivo o l’abuso di lassativi, gravi vomito o diarrea, l’alcolismo o l’uso di diuretici che perdono il potassio. Gli individui che consumano grandi quantità di liquirizia nera contenenti estratto di radice di liquirizia possono sviluppare ipocalemia. Le diete occidentali sono tipicamente alte in sodio e prive di potassio, in parte a causa del passaggio da frutta fresca e verdura a prodotti alimentari confezionati e trasformati.